Quand vous êtes un restaurateur, vous avez besoin de bons équipements pour conserver dans de bonnes conditions vos aliments. Ainsi vous aurez une chambre froide négative dans laquelle seront stockés vos aliments surgelés, les viandes et les poissons. Cet appareil est en fait un grand congélateur.
La différence entre chambre froide négative et positive
Comme vous le lirez sur http://www.chambre-froide-negative.info, elle est le complément de la chambre froide positive qui est comme un grand réfrigérateur. Ici seront conservés pendant quelques jours vos produits frais et laitiers. A défaut de posséder ces équipements, vous pourriez recevoir une amende en cas de contrôle.
Ces 2 chambres froides seront installées dans une pièce bien ventilée située non loin des cuisines. Ainsi vous éviterez des pas inutiles à chaque fois que vous aurez besoin d’aller chercher des aliments.
