En ce qui concerne l’équipement de leurs cuisines commerciales, les grands chefs célèbres ont des exigences élevées. Le gain de temps, tant en cuisine qu’en atelier, est l’avantage majeur de ces articles incontournables. Grâce à eux, tous les chefs peuvent créer et partager leurs propres créations originales. Voici un rapide aperçu des outils dont même les chefs les plus renommés ne peuvent se passer en cuisine.
Ustensiles de cuisine professionnels
Pour cuisiner comme un chef, vous pouvez choisir parmi une grande variété d’outils, mais voici une sélection de ce qu’utilisent les chefs professionnels.
La spatule
La spatule est un outil indispensable pour tout cuisinier sérieux. L’acier inoxydable, le silicone et le bois ne sont que quelques-uns des matériaux utilisés pour fabriquer des spatules pour la cuisine. Utilisée correctement, elle peut faire tourbillonner le contenu et racler les coins au fond des récipients de stockage. Cet outil est utilisé pour remuer délicatement les aliments sans les briser. Les pâtisseries et les viennoiseries, qui font largement appel au beurre, en font une utilisation courante dans les cuisines professionnelles. Pour un résultat optimal, utilisez une spatule en bois. Certaines recettes exigent même la présence d’une spatule en bois dans une cuisine professionnelle.
Les couteaux de cuisine
Un couteau est un outil essentiel pour tout chef professionnel, mais il est particulièrement important pour ceux qui aspirent au sommet. Les couteaux professionnels en céramique facilitent la découpe des aliments, ils constituent donc une bonne option pour ceux qui recherchent une manipulation plus précise. Vérifiez le manche du couteau que vous envisagez d’acheter pour vous assurer qu’il est confortable dans votre main.
La poêle à frire
Nous savons tous que vous pouvez cuire à peu près n’importe quoi dans une poêle de qualité, des œufs à la viande en passant par les légumes. Si vous prévoyez d’utiliser le four, il est préférable de choisir
- une poêle avec une poignée en métal ;
- si possible, choisissez une poêle qui n’adhère pas aux aliments.
Il est également important pour une cuisine commerciale de disposer d’un large choix de poêles à frire. La variété des poêles à frire disponibles aide sans aucun doute aux techniques de cuisson et accélère la préparation de chaque plat.
La casserole en inox
Les sauces, les bouillons et les jus ont tous besoin d’une casserole. Si vous voulez que votre sauce coule sans effort dans une assiette ou un récipient, investissez dans une casserole de haute qualité à bord évasé. Aucune cuisine professionnelle ne peut se passer d’une bonne batterie de casseroles en inox.
Une grande variété de casseroles en acier inoxydable de haute qualité est disponible à l’achat à différents prix.
Le rouleau pâtissier en bois
Dans le secteur de la restauration ou de la boulangerie, le rouleau à pâtisserie est un outil essentiel. Un rouleau à pâtisserie professionnel est essentiel pour tout boulanger ou pâtissier qui doit étaler la pâte avant de la façonner en un gâteau ou une pâtisserie.
Bien choisir ses ustensiles de cuisine
L’utilisation de ces ustensiles éliminera tous les obstacles à la réussite culinaire des meilleurs chefs du monde. Plusieurs sites web dédiés aux chefs experts fournissent des conseils approfondis sur le choix des meilleurs instruments de cuisine. Bien que ces articles soient nécessaires à la cuisine d’un restaurant étoilé au guide Michelin ou d’une entreprise comparable, ils sont étonnamment abordables.
En outre, vous pouvez choisir des ustensiles en inox pour prolonger leur durée de vie. Plusieurs marques proposent des ustensiles à bas prix et avec une grande qualité. En tant que cuisinier, acheter de bons ustensiles à des prix accessibles est une aubaine.
