Cuisiner avec des casseroles en inox inoxydable antiadhésif est un moyen courant de réduire la consommation de graisses. Oui, mais vous devrez entraîner vos réflexes pour devenir un expert dans l’utilisation d’un faitout et la cuisson à basse température. Pour mieux vous aider, nous avons dressé une liste des questions les plus souvent posées au sujet de ce rangement. Les informations contenues dans ce manuel pourraient également vous aider à conserver votre casserole en inox inoxydable en bon état de fonctionnement le plus longtemps possible.
Pour cuisiner sain, choisissez des casseroles en inox !
De nombreuses entreprises du secteur des ustensiles de cuisine se précipitent pour sortir de nouveaux modèles innovants. Les nouveaux revêtements sont antiadhésifs, mais ils sont de plus très dangereux pour la santé humaine et environnementale. Le téflon, pareillement connu sous le nom de polytétrafluoroéthylène, et l’adhésif utilisé pour le fixer, l’acide perfluorooctanoïque (PFOA), ont été associés à des perturbations endocriniennes, des cancers et des anomalies génitales. Au-delà de 230 degrés Celsius, ils deviennent toxiques. Or, la température moyenne de cuisson des cuisinières est de 250°C. Le téflon a donc été remplacé par des alternatives plus saines dans la cuisine.
Le nickel, l’acier et le chrome sont les principaux composants de l’inox inoxydable. Les trois méthodes de cuisson bénéficient de la répartition uniforme de la chaleur fournie par les casseroles et les poêles en acier inoxydable à fond profond. L’alliage standard utilisé pour fabriquer les ustensiles de cuisine en acier inoxydable contient 18 % de chrome et 10 % de nickel. Il n’est pas surprenant que l’acier inoxydable soit le matériau de choix dans de nombreuses cuisines institutionnelles, car sa teneur en 18/10 aide à stabiliser le nickel et le chrome, ce qui garantit qu’ils ne s’infiltrent pas dans les aliments.
Comment bien choisir des casseroles écologiques ?
La France est également responsable de la production des autocuiseurs Seb, célèbres dans le monde entier. Achetez un Le Creuset ou un Staub si vous recherchez de la fonte. Les outils de cuisine français sont également disponibles auprès de sociétés comme Gobel et Mauviel.
Les meilleures casseroles en inox
Voici ci-dessous Les meilleures casseroles en inox.
Bekaline 12066144 inox 14 cm, garantie 25 ans
La casserole en acier inoxydable de la marque Bekaline/Beka est arrivée en tête de notre liste. Elle est proposée dans
- une gamme de tailles allant de 14 centimètres à 20 centimètres de diamètre ;
- un volume correspondant de 1,2 à 2,0 litres.
Malgré son fond « thermoradiant », il est assez lourd en raison de sa triple encapsulation. Les ustensiles en acier inoxydable bénéficient d’une garantie du fabricant de 25 ans, la plus longue de tous les matériaux. Son prix est de 34,76 €.
DE BUYER 3501.04 – 4 casseroles 14-16-18-20 cm – Batterie polyvalente
Une de nos marques françaises préférées, De Buyer, pour de bonnes raisons. Mais pour l’instant, concentrons-nous sur cet arsenal de cuisine complet, qui comprend quatre casseroles distinctes en inox AISI 304 (et non 18/10) mesurant 14, 16, 18 et 20 centimètres de diamètre. Vous aurez beaucoup d’options pour préparer une grande variété de plats et d’aliments. Son prix est de 119,50 €.
119,50 €
Beka 12036164 Polo, Inox 16 cm, la qualité à bas prix
Des tailles de 12, 14, 18 et 20 centimètres sont maintenant disponibles en plus du diamètre standard de 16 centimètres de la poêle Beka de 1,5 L de 16 cm. l’inox inoxydable est 18/10, et elle fonctionne avec n’importe quelle cuisinière, même à induction. Son prix est de 25,00 €.
